鹽水制冰是一種間接冷卻系統(tǒng)。常規(guī)鹽水制冰池中，蒸發(fā)器鹽池與鹽水制冰池結(jié)合，形成一個(gè)用隔板分隔的制冰池。當(dāng)鹽水在蒸發(fā)器鹽池中冷卻時(shí)，它會(huì)通過攪拌器進(jìn)入制冰鹽池中來冷卻冰桶。當(dāng)溫度升高時(shí)，鹽水從另一邊流入蒸發(fā)器的鹽池中進(jìn)一步冷卻。那么接下來我們來了解一下鹽水制冰機(jī)的溫度測定。

鹽水制冰機(jī)的溫度測定：

　　一、鹽水溫度t1的高低直接影響冰凍速度和冰塊質(zhì)量。降低T1，提高冷凍速率，但需要降低蒸發(fā)溫度，從而降低制冷系數(shù)。增加T1，對(duì)鹽水和冰桶之間的熱量轉(zhuǎn)移沒有好處，還會(huì)降低冷凍速度?？倻囟葹?-10。

　　二、鹽水溫度和t2蒸發(fā)溫度之間的溫差較大，可以加速鹽水和制冷劑之間的傳熱，有利于鹽水的冷卻，但是隨著t2的增大，需要更低的蒸發(fā)溫度，從而導(dǎo)致壓縮機(jī)單位功率消耗增大。蒸發(fā)溫度與鹽水的溫差在5℃左右。

　　三、鹽水的凝固溫度必須保證不會(huì)在低溫下凍結(jié)，以使鹽水在制冰裝置中循環(huán)。若冷凍溫度接近蒸發(fā)溫度，鹽水就有可能結(jié)冰。但若要求鹽水凝固溫度過低，則攪拌器的動(dòng)力消耗會(huì)因鹽水濃度增大而增大。鹽水的冷凍溫度比蒸發(fā)溫度低6~8℃。

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